□ 梁 萍

近日，會寧縣瑞之鑫種養(yǎng)殖專業(yè)合作社組織的短期畜牧專業(yè)碩士假期實(shí)習(xí)工作圓滿完成。來自甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧專業(yè)的碩士研究生趙鵬程，利用假期扎根安格斯肉牛養(yǎng)殖一線，以“短時間出實(shí)效、強(qiáng)專業(yè)解難題”為目標(biāo)，將安格斯肉牛營養(yǎng)調(diào)控、疫病防控、養(yǎng)殖設(shè)備優(yōu)化等理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)操方案。既實(shí)現(xiàn)個人專業(yè)能力的快速提升，為肉牛冬季養(yǎng)殖管理注入專業(yè)活力，彰顯了當(dāng)代畜牧學(xué)子“肯吃苦、善鉆研、能干事”的優(yōu)良素養(yǎng)，更為合作社帶來了前沿的養(yǎng)殖理念和技術(shù)思路，成為養(yǎng)殖專業(yè)合作社與高校人才交流、技術(shù)共建的生動縮影。

會寧縣瑞之鑫種養(yǎng)殖專業(yè)合作社位于甘肅省會寧縣老君坡鎮(zhèn)吊岔村，占地面積40畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍1500平方米左右，青貯池1000立方米左右，飼料堆放倉庫1000平方米左右�，F(xiàn)存欄安格斯牛200余頭，年肉牛出欄量300頭左右，年產(chǎn)值600余萬元。注冊有安格斯牛肉商標(biāo)（商標(biāo)：吊岔堡子），2023年取得國家地標(biāo)產(chǎn)品商標(biāo)“會寧牛肉”使用權(quán)。

在養(yǎng)殖專業(yè)合作社技術(shù)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，趙鵬程積極參與合作社生產(chǎn)管理、疫病防控、飼料優(yōu)化等核心工作。假期正值肉牛養(yǎng)殖過渡期飼料調(diào)整關(guān)鍵期，此前合作社因精粗料配比不精準(zhǔn)，部分肉牛出現(xiàn)日增重波動問題。在他看來，科學(xué)的營養(yǎng)配比才是肉牛健康成長的關(guān)鍵。結(jié)合合作社現(xiàn)有的飼料資源，對現(xiàn)有的飼料配方進(jìn)行了分析。采集了常用的玉米、豆粕、秸稈等飼料原料樣本，進(jìn)行營養(yǎng)成分檢測，測定粗蛋白、中性洗滌纖維（NDF）、代謝能等關(guān)鍵指標(biāo)，然后根據(jù)不同生長階段肉牛的營養(yǎng)需求，運(yùn)用專業(yè)軟件對飼料配方進(jìn)行調(diào)整。比如，對于育肥期的肉牛，需要適當(dāng)提高蛋白質(zhì)和能量的供給，建議在飼料中增加豆粕和玉米的比例，同時減少秸稈的用量；對于妊娠期的母牛，則要注重鈣、磷等礦物質(zhì)的補(bǔ)充，以保證胎兒的正常發(fā)育。并建議在育肥牛飼料中添加1%的過瘤胃蛋白，提升蛋白質(zhì)利用率。經(jīng)實(shí)踐調(diào)整，實(shí)習(xí)期間合作社育肥牛平均日增重較往期提升0.15公斤，飼料轉(zhuǎn)化率提高8%，單頭肉牛每日飼料成本降低1.2元。同時，針對合作社犢牛培育成活率偏低的問題，他運(yùn)用動物生理學(xué)與免疫學(xué)知識，參與制定“犢牛初乳飼喂規(guī)范”，明確初乳飼喂時間（出生后1小時內(nèi)）、飼喂量（體重的10%）及溫度控制在（38℃-40℃），并協(xié)助建立犢牛生長發(fā)育檔案，實(shí)時監(jiān)測犢牛日增重與健康狀況，得到合作社技術(shù)負(fù)責(zé)人的高度認(rèn)可。

除了解決飼料消化問題，趙鵬程還在疫病防控方面為牧場提供了幫助。為了做好疫病防控工作，合作社每年都會定期為牛群接種疫苗、進(jìn)行消毒。但由于缺乏系統(tǒng)的疫病監(jiān)測體系，合作社很難及時掌握牛群的疫病動態(tài)。他利用自己在學(xué)校學(xué)到的疫病檢測技術(shù)，協(xié)助合作社建立了簡易的疫病監(jiān)測機(jī)制。他定期采集牛群的血液、糞便等樣本，進(jìn)行疫病抗體檢測和病原學(xué)檢測，及時掌握牛群的疫病免疫狀態(tài)和健康狀況。同時，他還根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r，為合作社制定了個性化的疫病防控方案，包括疫苗接種時間、消毒頻率、人員和車輛進(jìn)出管理等方面的內(nèi)容。在他實(shí)習(xí)期間，牧場的疫病發(fā)生率顯著降低，為肉牛的健康生長提供了有力保障。

隨著環(huán)保意識的不斷提高，畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展成為了行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。趙鵬程積極響應(yīng)這一趨勢，為合作社帶來了一系列環(huán)保創(chuàng)新舉措。他提出了“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，將肉牛的糞便進(jìn)行無害化處理后轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，用于周邊農(nóng)田的種植。這不僅解決了糞便污染問題，還實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，降低了養(yǎng)殖成本。同時，他還建議合作社采用節(jié)水設(shè)備和節(jié)能技術(shù)，提高水資源和能源的利用效率。通過這些環(huán)保措施的實(shí)施，會寧縣瑞之鑫種養(yǎng)殖專業(yè)合作社在實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的同時，還為環(huán)境保護(hù)做出了積極貢獻(xiàn)。

此外，在與合作社工作人員的相處中，趙鵬程也學(xué)到了很多實(shí)用的養(yǎng)殖技巧和經(jīng)驗(yàn)。合作社的飼養(yǎng)員和技術(shù)人員都有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，他們對安格斯肉牛的習(xí)性和特點(diǎn)了如指掌，在養(yǎng)殖過程中積累了很多“土方法”和“小竅門”。這些經(jīng)驗(yàn)雖然沒有形成系統(tǒng)的理論，但卻非常實(shí)用，能幫助快速解決養(yǎng)殖過程中遇到的問題。比如，飼養(yǎng)員們通過觀察肉牛的眼神和行為，就能判斷其是否健康；通過調(diào)整飼料的投喂順序，就能提高肉牛的采食量。這些經(jīng)驗(yàn)讓他明白，在今后的學(xué)習(xí)和工作中，要更加注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，不斷向?qū)嵺`學(xué)習(xí)、向一線工作人員學(xué)習(xí)。

會寧縣瑞之鑫種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王海軍表示：“這次的學(xué)生實(shí)踐對我們來說是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會。他帶來的專業(yè)知識和創(chuàng)新理念，為我們合作社的發(fā)展注入了新活力。我們希望今后能與更多的高校和科研機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)更多的專業(yè)人才，推動肉牛養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展。”

此次趙鵬程在會寧縣瑞之鑫種養(yǎng)殖專業(yè)合作社的短期實(shí)習(xí)，是畜牧專業(yè)知識與實(shí)踐相結(jié)合的成功典范。相信在未來，隨著更多專業(yè)人才的加入，我國的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將迎來更加美好的明天。